Морква - джерело вітамінів.

Морква надзвичайно багата вітамінами гр. В, А, E, В, K, кислотами - аскорбінової і пантотенової, жирним і ефірним маслами, лецитином, стирол. А також цілим рядом макро- і мікроелементів. Такий склад робить її дуже цінним продуктом будь-якого дієтичного раціону і навіть основою для спеціальної морквяної дієти.

Бета-каротин, що перетворюється в печінці на вітамін А, попереджає старіння, підтримує і зміцнює імунітет, сприяючи профілактиці цілого ряду недуг і ефективному схудненню (завдяки йоду і клітковині).

Вважається, що найбільш корисна морква сира - тепловою обробкою знижується кількість корисних вітамінів. Мала крахмалистость і високий вміст харчових волокон дозволяють моркви відмінно очищати кишечник від токсинів і надлишків холестерину. Кращою засвоюваність відрізняється терта морква - на відміну від цілої, перенасиченої грубою клітковиною. Також корисний морквяний сік (протипоказаннями є загострення виразки або ентерит).

Морквяна дієта на 10 днів.

Зазвичай проводиться короткострокова морквяна дієта для схуднення, тривалістю три дні. Вона полягає у вживанні салату зі свіжої моркви (тертої на середній тертці), заправленого ложкою меду з лимонним соком. Іноді морквяну дієту «розбавляють» вживанням фруктів, але найчастіше вживається тільки салат з великою кількістю рідини. Четвертий день проводиться як вихід з дієти, до салату додають печену картоплину і скибочку хліба, а з п'ятого дня переходять на звичний раціон.

Десятиденна морквяна дієта відрізняється більшою простотою: терта морква вживається з мінімумом сметани, яка допомагає її засвоєнню. Одна трапеза за день може бути з вареною морквою, і рекомендується пити сік - теж морквяний, свіжовичавлений, - не менше 3-х склянок на добу.

Результат морквяної дієти доведений - схуднення на кілограм за добу, очищення і пом'якшення шкіри, позбавлення від геморою (поряд з використанням свічок). Крім того, це корисна пісна їжа (а в пост відмінно худне!) І смачний продукт для людей будь-якого віку!